Födelsedagsfirande

Idag hade vi firande för mig, Elin och Monica. Tyvärr blev Monica sjuk. 

Vi blev tretton stycken. Mina kusiner Elin Daniel och Elin, min faster med man, mamma, pappa, bror och Anton.

Testade ett nytt recept från www.jennysmatblogg.damernasvarld.se

Super gott och väldigt enkelt!!!!!

Ändrade bara litegrann i receptet. Istället för bara kantareller tog jag med trattkantareller och champinjoner också. 

Kopierar från Jennys matblogg och lånar bilden.! 

En skogspanna för 5-6 personer :

smör

1 näve med kantareller

2 putsade fläskfileer

5 dl grädde

4 msk kinesisk soya

2 msk med ox eller kalv-fond

2 msk med lingonsylt

maizena ( eller mjölredning* )

salt & peppar

Gör så här:

Dela svampen i lagom stora munsbitar,  Hetta upp ett par msk smör i pannan fräs sedan kantarellerna så att vätskan försvinner. Under tiden skär du köttet i medaljonger och delar varje medaljong i tre bitar. Lägg ner köttet och fräs det så att det får fin yta, och nästan är genomstekt. Tillsätt grädden, soyan och fonden och låt sjuda upp. Smaka av med lingonsylt och lite salt och peppar.

Sjud ihop en kvart innan servering, dekorera med lite färska lingon och några gröna örter.

Klar att servera !

* mjölredning är att man blandar 1/2 dl vatten med 2 msk mjöl och vispar upp , häll sedan i litet i taget i grytan och låt sjuda upp till önskad konsistens.

Det var mysigt att träffa alla och få krama om dom. Elin och Elin fick extra mycket kärlek från Måns som var väldigt mysig och skulle dela ut hångelpussar. 

Tack alla för de fina blommorna och paketen.